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談談給校園食堂管理的5個建議

來源:www.sxjxyy.com.cn         發布時間:2019-10-09 返回列表

食品衛生與安全是學校食堂工作的要點,也是社會和家長關注的熱點。為進一步加強福州校園食堂管理,守護全校師生舌尖上的安全,要進一步加強內部管理,衛生要干凈,物品擺放要合理,要勤儉節約,做工作要有良心,同時要合作,要精細化管理,確保制度落實到位。那么關于給校園食堂管理的建議。下面一起了解一下;

福州校園食堂管理


1.所有學校食堂必須安裝監控系統,監控系統在廚房和倉庫、工作間等等地方應該無死角,監控系統必須給所有家長開放權限,以方便所有家長遠程查看廚房操作是否規范衛生,同時也給校園食堂管理的相關負責人開放權限,以便管理部門隨時查看監督。
2.建立學校“食品安全公告欄”,每個月末在本月十名現場督查員的監督下,用電腦隨機抽簽的方式,選出十名左右家長作為現場督查員,并在“食品安全公告欄”公布。這十名家長在隨后的一個月中有權隨時進入學校食堂進行檢查。
3.要完善福州校園食堂管理的機制、加大投入。要深入調研、統籌規劃,將校園食堂建設及貧困生就餐補助列入財政預算,完善食堂硬件設施和配套設施,確保學校食堂功能完備,符合食品安全標準,推進學校食堂標準化進程。要轉變學校食堂經營方式,切實采取措施,取消學校食堂承包制,由學校自辦自管或委托有資質的公司經營管理。
4.如果有家長對學校某一種食品安全存在疑問,有權要求在教育相關部門人員陪同下到現場檢查,如果家長認為有必要,有權要求提取樣品并由家長和學校雙方共同封口簽名,交由相關檢測部門進行食品衛生安全檢測,檢測費用由學校承擔。
5.要大力整治校園周邊環境。按照“疏堵并舉,標本兼治,規范合法,打擊非法”的原則,堅決取締無證攤點與占道經營攤點和臟、亂、差攤點。規范校內商店的經營行為,關停違反校內商店經營行為的校內商店。
6.校園食堂管理要規范配送渠道,逐步推進統一配送。學校食堂食材逐步實行統一采購,統一配送,以確保師生食品源頭安全。通過招商引資、招投標等形成,確定專門食品配送企業。建立食品配送考核監督機制,成立由教育、市場監督管理、衛生等相關部門組成的督查組。
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